پایداری زاویه مهمترین عامل موثر در تیزکردن چاقو با دست است. در سیستم چاقو تیز کن لنسکی با ثابت نگه داشتن زاویه از درست تیز شدن چاقو اطمینان پیدا می کنید .
شما چه در هنر تیز کردن چاقو مبتدی باشید یا حرفه ای با کمک LANSKY LKCPR می توانید تیغه خود را به صورت کاملا حرفه ای تیز کنید .
با کمک سیستم چاقو تیز کن لنسکی شما می توانید زاویه ای را که برای چاقو تیز کردن شما مناسب است انتخاب کنید.
روش استفاده از این محصول به این صورت میباشد که گیره موجود در کیت را ثابت نگه میدارد (برای این منظور به شما پیشنهاد می شود از پایه های نگهدارنده LM009 و LM010 استفاده کنید). پس از ثابت کردن پایه, بهترین زاویه استانداردی که سنگتیزکن روی تیغه چاقو میشیند را قرار داده و به آرامی حرکت دهید تا چاقوی شما به بهترین شکل تیز شود.
این کیت برای آن دسته از عزیزانی مورد استفاده است که چندین کارد و چاقو دارند و در بین چاقو های خود چاقویی با تیغه های دندانه دار دارند در این کیت 5 تیزکن که 4 عدد برای تیغه هایی با لبه بسیار کند تا پولیش نهایی و یک عدد برای تیز کردن دندانه ی چاقو. برای انجام دادن صحیح عمل تیزکردن بنا به مقدار آسیب دیدگی از سخت ترین تیزکن یعنی تیزکن قرمز 120 قیراطی استفاده کنید و آن را روی قسمت انتهایی تیغه قرار داده و به سمت نوک آن حرکت دهید. حدودا 4 بار تکرار این عمل کافیست و سپس این عمل را به ترتیب با تیزکن های دیگر نیز انجام دهید. برای تیزکردن چاقو های دندانه دار نیز مشابه روش قبل سنگ طوسی رنگ را در میان دندانه ها گذاشته و رو به پایین بکشید
چهار زاویه مناسب برای تیز کردن و استفاده آنها عبارتند از:
زاویه ۱۷ درجه : یک زاویه شدید برای تیغه ، چاقو و ابزار مشابه که لبه ای بسیارتیز اما ظریف را ایجاد می کند.
زاویه ۲۰ درجه : این زاویه معمولا برای تیغه های با کیفیت بالاتر استفاده می شود ، مناسب برای کارد آشپزخانه و چاقوی برش است .
زاویه ۲۵ درجه :زاویه توصیه شده برای اکثر چاقوها که نیاز به یک لبه تیز با دوام دارند. مناسب برای استفاده شکارچیان و طبیعت گردان .
زاویه ۳۰ درجه : مناسب برای استفاده و انجام کارهای سنگین .
با کمک گیره ای که در این مدل وجود دارد چاقو را ثابت کنید سپس به کمک میله هدایت کننده روی پایه و با تعیین زاویه مورد نظر تیغه را تیز کنید .
سیستم های چاقو تیز کن لنسکی ساخت آمریکا و دارای طیف گسترده ای از لوازم جانبی و مناسب برای تیز کردن چاقوهای آشپزخانه ،چاقوهای مورد استفاده طبیعت گردان ، ورزشکاران ،شکارچیان و همین طور چاقوهای مورد استفاده در محل کار است .
این سیستم دارای ۵ سنگ و به شرح زیر است :
سنگ دندانه دار و با سختی متوسط : برای تیز کردن دندانه ها
سنگ قرمز : ۱۲۰ قیراطی ، زبر ، مناسب برای بازسازی لبه ها
سنگ سبز : ۲۸۰ قیراطی ، زبری متوسط ، مناسب برای تیز کردن
سنگ آبی : ۶۰۰ قیراطی ، مناسب برای تیز کردن های مکرر
سنگ زرد : ۱۰۰۰ قیراطی ، سرامیکی ، فوق العاده نرم ، مناسب برای پرداخت لبه
روغن : روغن با فرمولاسیون مخصوص تیز کردن چاقو
گیره چند زاویه ای : برای نگه داشتن تیغه و استفاده ایمن و آسان
به همراه هر سنگ تیزکن یک میله هدایت کننده روی پایه نگهدارنده نیز در این کیت تعبیه شده است .
تمامی سیستم های چاقو تیز کن Lansky شامل موارد زیر نیز می باشند :
پیچ گیره نگه دارنده برای نگه داری تیغه های ضخیم
جعبه پلاستیکی برای نگه داری و حمل کلیه قطعات
دفترچه راهنما